Tusto Olympia

Základem pravé italské carbonary jsou žloutky, sýr a kvalitní vepřové maso. My jsme se ale v Tusto rozhodli tento koncept posunout dál a vytvořit festivalové menu, které propojuje tradici s naší pověstnou hravostí.

Co Vás u nás v Brně v březnu čeká?

Milovníci klasiky ocení Spaghetti Carbonara Romana s pravým guanciale a sýrem Pecorino Romano, nebo naše domácí trojcípé těstoviny Terzetto Tusto Carbonara.
Pro odvážné fusion gurmány jsme připravili těstovinové mušle (Conchiglie) s krevetami na másle a žloutkovým krémem, krémové italské Risotto zafferano Carbonara s nádechem šafránu, nebo naši originální pizzu Carbotate Fritte.
Naše hvězda v novém kabátě: Nesmí chybět ani naše signature Panzerotto! V březnu ho podáváme jako Panzerotto Carbonara e Burrata – smažená pšeničná kapsa plněná žloutkovým mascarpone krémem, doplněná o pancettu, italskou šunku a lahodnou burratu.
Myslíme na všechny: Pokud nejíte maso, potěší Vás Penne vege Carbonara s grilovanou zeleninou. A pro milovníky tuzemské nostalgie 90. let jsme na lístek zařadili úsměvné špagety po uhlířsku s eidamem a smetanou!
Sladká tečka: K festivalu neodmyslitelně patří i dezertní Panzerotto Panzemisú s tiramisu krémem a osvěžující citronová Panna cotta Limone (ta je dostupná exkluzivně pouze pro hosty přímo u nás v restauraci).
Ať už jste ortodoxní zastánce italské tradice, nebo rádi experimentujete, Carbonara festival si zamilujete. Rezervujte si svůj stůl ještě dnes!